\豚肉+だいこんでスタミナ増強!胃腸の働きも整える!/ だいこん冷しゃぶ

だいこん冷しゃぶ
ジャンル
主菜
種別
肉料理
調理方法
茹でる
調理時間
10分

ぶちうま♡ポイント

●食欲が落ちた時でもさっぱりと食べやすい、栄養補給にぴったりなメニューです。
●沸騰させずに豚肉をゆでることで柔らかく仕上がります。

【材料】(2人分)

だいこん 100g
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 60g
ゆずきちポン酢 小さじ2
大葉 2枚

栄養成分表示(2人分)

エネルギー 192Kcal
たんぱく質 13.5g
脂質 11.7g
炭水化物 7.9g
食物繊維 1.3g
ライン
食塩相当量 0.6g
ビタミンC 11mg

作り方

  • 大根を千切りにして、氷水に5分程度浸し、水気をきる。
  • 鍋にお湯を沸かし弱火にして、豚肉を入れ、沸騰しないように気をつけながら火を通す。
  • 豚肉に火が通ったら水に入れ冷まし、水気をきる。
  • ボウルに1と3とゆずきちポン酢を入れて混ぜ合わせる。
  • 器に盛って、刻んだ大葉を振りかけたら完成。

 

ぶちうまやまぐちの農林水産物・イラスト

食材紹介

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だいこん

〈だいこんの魅力〉

山口県で生産される大根のほとんどは萩市の千石台(せんごくだい)で栽培されています。大根づくりに適した土で育てられた大根は柔らかく甘みがあり、生で食べても煮物にしてもおいしく召し上がれます。
大根には消化を助ける酵素が多く含まれますが、加熱に弱いため、大根おろしやサラダなど生で食べると効果的です。

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