＼旨味成分の相乗効果！アミノ酸・食物繊維も豊富！／ たけのこごはん
- ジャンル
- 主食
- 種別
- 米料理
- 調理方法
- 炊く
- 調理時間
- 約20分〜1時間
ぶちうま♡ポイント
●たけのこの旨味成分により満足度アップ、おこげも香ばしく食欲をそそられます。
●鍋で炊くと20分くらいでできあがり時短になります。
【材料】（2合分）
| お米 | 2合 |
|---|---|
| たけのこ水煮 | 150g（小1本くらい） |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| めんつゆストレート | 50cc |
| かつおぶし | 小パック1袋 |
栄養成分表示（1合分）
| エネルギー | 566Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g |
| 脂質 | 3.6g |
| 炭水化物 | 123.3g |
| 食物繊維 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
|---|---|
作り方
- たけのこを縦半分にした後、横3等分にし、薄切りにする。
- 油揚げは5mm程度のみじん切りにする。
- 研いで水につけたお米とめんつゆを入れ、2合の水加減にする。
- 3に1と2の材料を入れ、炊飯器のスイッチを入れる（鍋でも可能）。
- 炊けたらかつおぶしを入れ混ぜる。
- 器に盛り付け、かつおぶしを少し振りかけて完成。
食材紹介
たけのこ
〈たけのこの魅力〉
山口県の竹林面積は全国第4位を誇ります。朝早く掘ったたけのこは朝市に出したり、仕出し等の材料として取引されます。家庭でも煮物、揚げ物、炒めもの、炊き込みご飯などバラエティ豊かな食材としてたけのこは大活躍です。
たけのこはアスパラギン酸、グルタミン酸、チロシンなど、うま味成分のアミノ酸がいっぱいです。さらに、かつお節のイノシン酸と組み合わせることで旨味成分の相乗効果が働きます。
